Recetas

Soufflé de Camarones

Si te gusta el marisco, te gustara esta receta de soufflé de camarones. Un plato con una suave textura y un suave sabor que te llegara al paladar y seguro que te encanta. Además, la receta es muy fácil de cocinar, disfrutarla.

Ingredientes para 4 personas: 

• 2 cucharadas de manteca
• 2cucharadas de harina
• 1cucharada de extracto de tomate
• 1 cerveza
• 4 yemas de huevo
• 6 claras de huevo
• sal
• pimienta para moler
• 1/2 cucharada de estragón 
• 1 taza de camarones picados

Preparación: 

Calentamos la manteca hasta derretirla y le añadimos la harina, removemos suavemente y añadimos el extracto de tomates y la cerveza y seguir revolviendo hasta tener una salsa medianamente espesa.

La retiramos del fuego y la aderezamos con un poco de pimienta, sal y el estragón. Le añadimos las yemas y batimos bien, mientras por otro lado vamos haciendo las claras a punto de nieve y se lo añadimos también. Por ultimo añadimos los camarones picados y revolvemos todo muy bien.

Metemos en un molde para soufflé ya engrasado y al horno muy caliente, durante 25 minutos. se sirve muy caliente.

INGREDIENTES: